Rainbow Cake arrollado
He visto últimamente muchas decoraciones para cumpleaños, tortas, cupcakes, galletitas o cookies y demás con los colores del Arco Iris, colores brillantes, fuertes y ordenados.
Me ha dado curiosidad ver cómo se realizan estas obras coloridas y en la búsqueda encontré un video y en base a ese material realicé este tutorial.
Aquí la receta del biscochuelo para el arrollado, ingredientes, paso a paso y la crema para rellenar más abajo.
Masa de pionono
- 5 yemas de huevo
- 2/3 taza de azúcar común
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- 5 claras de huevo
- 2/3 taza de harina leudante
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas de manteca derretida
Preparación:
Batir las yemas hasta que se espesen.
Añadir de a poco 2/3 paretes del azúcar, el jugo y la ralladura de limón, continuar batiendo hasta que se espese y se vuelvan cremosas y blancuzcas.
Colocar las claras en un bowl y batir hasta que se formen picos, luego ir agregando gradualmente el azúcar restante. Batir a punto nieve.
Luego añadir a las claras, la preparación de yemas, muy suavemente para que no bajen los batidos.
Tamizar los ingredientes secos en un recipiente aparte, añadir a la mezcla de huevos, uniendo con cuidado. Luego añadir la manteca derretida.
Dividir la masa en seis porciones y teñir cada una con un color del arco iris, rojo, anaranjado, amarillo, verde,azul y violeta. Colocar la masa en mangas de pastelería.
Preparar una bandeja para horno forrada con papel manteca y dibujar rayas con la mezcla de colores. La medida de la bandeja es de 37cm x 30cm aprox.
Cocinar en horno a 180 grados durante 10-12 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio y esté firme al tacto. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
Dar vuelta el pionono sobre un paño limpio y húmedo y retirar el papel cuidadosamente. Colocar un segundo paño humedecido sobre la torta y voltearlo nuevamente para dejar al descubierto el lado “bueno” (lado pegado al papel). Retirar el paño superior y enrollar el pionono en el paño y dejar que se enfríe por completo.
Desenrollar y rellenar con crema batida o helado. Llevar a la heladera durante 1-2 horas para relajarse completamente y mantener la firmeza. Mantener refrigerado.
Crema
125 g de queso crema
1/2 taza de azúcar blanca común
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
3/4 taza de crema de leche
Procedimiento:
1. En un tazón pequeño batir la crema hasta que espese y reservar.
2. En un tazón grande mezcle el queso crema, el azúcar y la vainilla. Batir hasta que esté suave, luego añadir a la crema batida.
Luego rellenar.
Por último, disfrutar de las siguientes imágenes y a cocinar!!!
Fuente: Receta allrecipes.com- Video youtube.com
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Hola, mi nombe es Carina. El colorante que le pones al pionono que marca es, no le cambia el sabor? yo compre unos que vienen en potecito y me quedaron amargos, podria pasarme la marca? Saludos!
Hola Carina! Yo no realicé esta receta, la misma fue compartida desde la web que cito al final de la entrada. Si necesitás ese dato deberías consultar al/la creador/a de la receta… Disculpas, no puedo ayudarte!!
Saludos!! Lorena
hola me parecio genial la receta, el colorante es en gel, polvo o liquido?, cambia la estructura de la masa dependiendo el tipo de colorante?
Hola Rosa!! Podés colocar cualquier colorante, el que tengas… no cambia en nada… Saludos!!!
Hola soy de Peru quisiera saber si se puede rellenar con crema chantilly gracias.
Hola Gladys!! podés rellenarlo con la crema que te guste, saludos!!! Lorena
Eso es hacer un brazo gitano,,,gracias por la idea!
Esta clase ds bizcochuelos se pueden rellenar con cualquier relleno? Porque todos los tutoriales que vi le ponen el mismo relleno con queso crema! Ah! Y el colorante no modifica el sabor del bizcochuelo? Te agradeceria mucho que me respondas! Un abrazo
Hola Nati!! Podés rellenarlo con lo que te guste, el sabor es el mismo que un bizcochuelo común si no le agregás escencias. Los colorantes comunes no alteran el sabor, hay algunos que tienen color y sabor, averiguá antes de comprar… Saludos!!!
me encanto estoy buscando cosas para mi nieta
Genial!!!! gracias!
NE GUSTA MUCHO LO COLORIDO LE DA VIDA Y ALEGRIA A LA MESA GRACIAS POR APORTAR IDEAS
esta genial me encanta, gracias, me encantó para hacer a los amigos de la comunidad gay, que tal muy buena idea.
SOY DE ARGENTINA, VOY A PROBAR A HACER EL ARROLLADO ARCO IRIS Y TE CUENTO. ME PARECE QUE ES UNA BUENA IDEA.
muchas gracias por compartir esta idea tan buena!
Genial!!! impresionante tutorial…¡¡¡¡gracias!!!!
se ve muy rico y sobre todo facil, gracias por la información!
A mi me encanta la reposteria esta receta esta super novedosa ,buenisima , rapida y practica para los babys hoy mismo la preparare mil gracias!!!!
intentare hacerlo debe ser delicioso
me encanto la voy hacer para el cumple de mi nieta
más explicito no puede estar es una maravilla un millon de gracias
full espectacular para fiesta infantil! lo hare para mis hijos